福州2024散養(yǎng)土雞養(yǎng)殖是一項(xiàng)投資較少的綠色養(yǎng)殖業(yè), 采用的是傳統(tǒng)的散養(yǎng)土雞方法, 讓雞在飼養(yǎng)場(chǎng)地自由地覓食和生長, 并且限制使用各種飼料添加劑和激素, 保證了雞肉的美味 [1]。 經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn), 在散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖中, 普遍存在一個(gè)問題, 在飼養(yǎng)的第二批土雞中, 疾病的發(fā)生率和病死率開始呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì), 給養(yǎng)殖戶帶來不少損失。 為此, 掌握散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)意義重大。
2024散養(yǎng)土雞養(yǎng)殖首先要選擇一個(gè)良好的飼養(yǎng)場(chǎng)地, 應(yīng)該具備充足的水源, 選在地勢(shì)高、 排水好并且陽光充足的草地、 林地、 河谷或者果園等。 避免在周圍 3km 以內(nèi)有工業(yè)污染的地區(qū)建立養(yǎng)殖區(qū), 一般設(shè)在生活管理區(qū)或者生產(chǎn)區(qū)內(nèi), 還要保證養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)有野生的飼料資源。 雞舍的作用主要是用來作為雞夜間的棲息和雨天避雨的場(chǎng)所, 應(yīng)該建在林地高且平坦的地方, 雞舍的結(jié)構(gòu)采用磚木框架, 頂棚采用油毛氈, 棚高大約 2~3m, 并且用鐵絲網(wǎng)將其圍成一圈, 在冬天則用塑料布進(jìn)行保溫, 雞舍要保證通風(fēng)性良好。 根據(jù)雞的養(yǎng)殖數(shù)量來確定雞舍的建造面積, 好是每平方米 15~20 只為宜。
在選擇雛雞的時(shí)候, 要選擇麻雞、 黃雞、 來航雞等抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良地方品種。 選雛雞之前好經(jīng)過實(shí)地考察, 盡可能保證選擇的雞場(chǎng)無傳染病史, 并且育雛廠應(yīng)具備規(guī)范的管理和健全的防疫制度, 種雞譜系登記齊全, 以對(duì)外來疾病進(jìn)有效的預(yù)防。 在育雛之前, 要對(duì)育雛舍進(jìn)行消毒, 做好照明、 溫度、 濕度等調(diào)試工作。 對(duì)育雛所需物品如營養(yǎng)藥品、消毒器具等是否齊全進(jìn)行仔細(xì)檢查。雛雞要在舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng), 在雛雞的飲用水中添加 5％的葡萄糖、 多維維生素或者 0.01％的高錳酸鉀溶液, 有利于增強(qiáng)體質(zhì)和緩解應(yīng)急反應(yīng), 有助于雛雞排出胎糞 [2]。 在雛雞入舍后 1~2h 可以給予飲水, 保證水的溫度, 應(yīng)接近舍內(nèi)溫度20℃為宜。 在雛雞出殼后 24h 即可進(jìn)食, 先用碎料進(jìn)行喂養(yǎng),3d 后再喂食全顆飼料。
雞舍內(nèi)的溫度一般保持在 35℃左右, 每隔 5d 調(diào)低 1℃,一個(gè)多月后保持在 20~22℃之間。 通常采用紙箱和熱炕來進(jìn)行保溫, 采用熱炕保溫的方法是用磚在炕上砌成墻, 利用竹片做成拱形, 棚高大概為 1m, 再用塑料薄膜覆蓋在 4 周構(gòu)造成溫室, 將干鋸沫和短麥草鋪在炕上, 每隔 2~3d 更換一次墊料。 做好保溫工作的同時(shí), 還要注意雞舍的通風(fēng)性良好,確保雛雞能夠得到充分的氧氣, 可采用風(fēng)機(jī)來進(jìn)行排風(fēng), 每 天排 3~5 次, 每次排 5~10min。保證雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度, 在好周, 雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)以65~70％為宜, 之后可降至 60％。 若要提高雞舍的濕度, 可在地面灑水或者噴灑消毒藥物。 另外, 還要注意雞舍內(nèi)的照明, 光照要均勻, 燈泡用 60W 的白熾燈或者是 13W 的節(jié)能燈。 燈泡要與雞體保持一定的距離, 既保證雞能夠正常地飲食和運(yùn)動(dòng), 又避免了啄肛。 在剛開始 3~4d 之內(nèi), 可采用 24h照明, 一周之后可將光照時(shí)間和亮度逐漸地減少。飼料的喂食應(yīng)該以少食多餐為原則, 避免飼料吃不完而造成發(fā)霉和變質(zhì)。 定期給雞喂養(yǎng)不溶性砂礫, 以增強(qiáng)雞的消化功能, 促進(jìn)的生長發(fā)育。 在雛雞階段, 采用全價(jià)飼料來喂養(yǎng), 好周齡 6 次/d, 第二周齡 5 次/d, 3 到 4 周齡減少到4 次, 5 到 6 周齡降至 3 次, 到第七周后, 可喂食成年雞料。散養(yǎng)土雞之后, 好周每天喂兩次, 分早晚喂食, 在第二周每天晚上喂一次 [3]。 生長快品質(zhì)高的土雞在 5 周齡后就可喂食玉米谷物等雜糧。 散養(yǎng)土雞的飼料應(yīng)具備足夠的維生素蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。 要注意日常對(duì)雞群進(jìn)行觀察, 看是否有啄肛或者大面積的羽毛脫落現(xiàn)象, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行處理。
雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng) 20d 之后, 可選擇在晴天散養(yǎng)土雞。 剛開始幾天散養(yǎng)土雞時(shí)間為每天 2~4h, 逐日延長。 在春秋季節(jié), 雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng) 35d 可轉(zhuǎn)移到舍外進(jìn)行飼養(yǎng), 夏季為 30d, 冬季45d [4]。 剛進(jìn)入舍外飼養(yǎng)場(chǎng)地時(shí), 先將雞群的活動(dòng)范圍限制在小區(qū)域內(nèi), 用尼龍網(wǎng)圈圍起來, 以后再逐漸將范圍擴(kuò)大,圍欄一周換一塊地方。 在散養(yǎng)土雞期間, 要注意看天氣預(yù)報(bào), 當(dāng)出現(xiàn)惡劣天氣時(shí), 應(yīng)及時(shí)將雞群轉(zhuǎn)移到雞舍內(nèi)。 同時(shí)還要注意防范蛇或者黃鼠狼等動(dòng)物的侵襲, 避免損失, 可在雞群中飼養(yǎng)一些警惕性比較高的家禽, 比如鵝, 當(dāng)聽到風(fēng)吹草動(dòng),鵝會(huì)發(fā)出叫聲, 能夠起到報(bào)警作用。
首先要做好疾病的防疫工作, 對(duì)于 1 日齡的雛雞, 要使用馬立克氏疫苗進(jìn)行皮下注射； 對(duì) 5~7 日齡的雞采用傳染性支氣管疫苗滴鼻或者點(diǎn)眼； 10 日齡的雞可在飲用水中注入傳染性法氏囊疫苗； 12~15 日齡的雞采用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗進(jìn)行首免； 對(duì) 20 日齡的雞頸部皮下注射或者胸部肌肉注射禽流感疫苗； 30 日齡接種雞痘疫苗一次； 75 日齡進(jìn)皮下刺種； 2 月齡再進(jìn)行一次新城疫免疫。 雞群在接種疫苗之后將氨基酸葡萄糖口服液等添加到雞群的飲水或者飼料中,可使免疫效果增強(qiáng)。要加強(qiáng)禽流感的防控, 在準(zhǔn)備進(jìn)入到流感高發(fā)期之前,對(duì) 20 日齡和 120 日齡的雞群, 或者在產(chǎn)蛋半年, 以及上次接種類減蛋油苗半年后的雞, 對(duì)每只肌肉注射類減蛋油苗0.5ml。 改善飼養(yǎng)環(huán)境是防控寄生蟲病的關(guān)鍵所在, 必須做好飼養(yǎng)工具的消毒工作并且加強(qiáng)雞群的營養(yǎng)。 寄生蟲病的防控, 可采用痢特靈或者氯苯胍來預(yù)防。 防控雞痘的措施是對(duì)15~35 日齡和 90~140 日齡的雞分別刺種一次禽痘疫苗。 傳染性法氏囊炎的防控則是在 14~21 日齡時(shí)用法氏囊弱毒苗飲水, 并將 2％的脫脂奶粉加入水中。 大腸桿菌病的防控, 在 1月齡的雞群中用大腸桿菌疫苗進(jìn)行肌肉注射, 而對(duì)于病雞采用抗菌素治療。 禽霍亂的防控, 對(duì) 30 日齡雞肌肉注射霍亂滅活苗, 對(duì)已經(jīng)發(fā)病的雞群用青、 鏈霉素, 磺胺藥, 紅霉素來治療。
雞群飼養(yǎng)一段時(shí)間后, 要選擇合適的時(shí)機(jī)銷售出去, 保證雞肉的鮮美。 飼養(yǎng)期的時(shí)間一定要把握好, 不能過長也不能過短。 如果飼養(yǎng)期過長, 雞肉的肌纖維過老, 同時(shí)也增加了飼養(yǎng)的成本； 飼養(yǎng)期過短, 雞肉中含有大量水分, 鮮味素和芳香型物質(zhì)含量也不高, 且營養(yǎng)不足, 味道不佳。 所以飼養(yǎng)期要了解土雞的生長生理特點(diǎn), 等到營養(yǎng)成分累積到一定量時(shí), 再進(jìn)行銷售, 可保證土雞的質(zhì)量優(yōu)良和成本劃算。 一般公雞比母雞生長要快, 小型肉公雞大概在 100d 就可上市,而母雞則 120d 上市； 中型肉公雞是 110d, 母雞則延長到130d。
雞舍要定期進(jìn)行消毒和打掃, 好每半個(gè)月清潔一次,清洗舍內(nèi)的物品, 消毒水可用濃度為 15％左右的生石灰水。
散養(yǎng)土雞林地應(yīng)每隔兩到 3 年更換另一塊, 自然凈化兩年再養(yǎng)雞。 發(fā)現(xiàn)病雞以后要及時(shí)進(jìn)行隔離, 對(duì)于傳染性的病死雞,應(yīng)采用深埋或燒掉的辦法, 并全面消毒場(chǎng)地的用具。 埋病死雞的土坑應(yīng)遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場(chǎng), 深度應(yīng)在兩米以上, 覆蓋的泥土厚度在 30cm 以上, 并在覆蓋土上噴灑消毒液。 對(duì)于非傳染性的病死雞, 在沒有腐敗之前, 則可用來喂養(yǎng)其它圈養(yǎng)或者籠養(yǎng)的動(dòng)物。 在條件允許的情況下, 還可利用高溫和高壓的辦法對(duì)死雞進(jìn)行加工, 將其肉、 骨頭、 羽毛等制成高蛋白飼料。 在高溫或者高壓下, 病死雞身上攜帶的病原體能夠得到徹底的清除, 還綜合利用了死雞的尸體。
土雞的養(yǎng)殖是一項(xiàng)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè), 隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善, 傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式也要充分利用現(xiàn)代化的技術(shù), 保證土雞的物美價(jià)廉, 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
