山茶油樹俗稱山茶:主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。其果樹至少要種五年以上才能開花結(jié)果，果實生長周期長達十二個月之久。俗稱野茶、白花茶、建茶，學(xué)名Camella-oilfera Abel、英文名－Oiltea Camellin，是世界四大木本油料之一，它生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的有一種純天然高級油料。
中國山油茶樹是常綠小喬木:壽命達幾十年至數(shù)百年、茶樹渾身是寶，一次栽種受益百年，可以說茶樹的生命周期有多長其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益周期就有多長。中國油茶樹的個體發(fā)育劃分為童期、壯年、衰老三個階段，在栽培上根據(jù)各階段特點，可制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。
A 周期性的茶果負荷繁重，落花落蕾嚴(yán)重,童期階段：指播種后，從胚芽開始到植株進入開花結(jié)實這一階段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。
B 成年階段：包括生長結(jié)果期和盛果期。
C 生長結(jié)果期：樹齡6-10年，樹體生長旺盛，盛果期：10-120年，中國油茶樹大量結(jié)果時期，生殖占優(yōu)勢，對光溫水肥需求增多，結(jié)果部位外移。大量分枝、開花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段。
D 骨干衰老:吸收大量死 并波及骨干根，根幅變小，根頸處出現(xiàn)大量的不定根,衰老階段：兩大標(biāo)志...
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